Siquijor
L'île qu'on fait au scooter, entre cascades turquoise et plages sans personne.
L'arrivée — l'île qui flotte On arrive à Siquijor par le premier ferry du matin depuis Dumaguete — quarante minutes sur une mer plate, et l'île apparaît comme une promesse verte qui flotte. Pas de gratte-ciel, pas d'aéroport international, pas de resort à 500 USD la nuit. Juste la route côtière qui fait le tour, les bougainvillées qui débordent sur l'asphalte, et une odeur de charbon de bois qui annonce déjà quelqu'un en train de griller quelque chose quelque part.
Le rythme de base — le scooter et la mer La séquence logique, c'est le scooter. À 300 pesos (~CAD 7) la journée, on prend l'anneau circumférentiel dans le sens des aiguilles d'une montre. On sort de San Juan, on longe la côte nord, on s'arrête aux chutes Cambugahay avant que les groupes arrivent. À 8h du matin, les bassins turquoise sont presque vides. Les cordes pendent au-dessus du premier niveau — on monte, on saute, l'eau est fraîche, les gens du coin rient et applaudissent. C'est la version philippine du bonheur simple.
Trois nuits à Siquijor, c'est le cœur qui se met au ralenti.
Les bassins turquoise avant les groupes
Les chutes Cambugahay, c'est pas un détour — c'est le premier arrêt obligatoire du tour de l'île. Trois niveaux en cascade, des bassins d'eau douce et froide, des lianes-cordes qui pendent pour sauter. Tôt le matin, avant 9h, les locaux ont le lieu pour eux. On saute, on flotte, on rit. C'est tout. Ça suffit.
Cambugahay Falls, à environ 3 km de la ville de Siquijor. Louer le scooter la veille, partir à 7h30 max. Entrée quasi gratuite (frais minimes). Premier bassin le plus accessible, deuxième le plus beau pour nager. Revenir avant midi si possible — les groupes arrivent dès 10h.
C'est la version philippine du bonheur simple : une corde, de l'eau froide, et des gens du coin qui applaudissent.
Le lapu-lapu au charbon les pieds dans le sable
La bouffe de Siquijor, c'est pas de la grande gastronomie sophistiquée — c'est de la pêche du matin passée sur la braise. Au Dalahikan Grill Masters en fin d'après-midi, un lapu-lapu entier ouvert en deux sur le charbon de bois, avec du riz, du vinaigre aux piments et une San Miguel froide : 200 pesos (~CAD 5). Ça goûte comme si quelqu'un t'avait invité à souper.
Dalahikan Grill Masters pour le poisson grillé en soirée. Arriver pour le coucher de soleil, rester pour le kinilaw de thon ou vivaneau en entrée — vinaigre de coco, gingembre, piment oiseau. Le marché public de Siquijor Town tôt le matin (5h-8h) pour voir les pêcheurs débarquer : on achète le poisson, une carinderia voisine le prépare pour presque rien.
200 pesos. Un lapu-lapu entier. Une bière froide. Pieds dans le sable. C'est le restaurant sans menu le plus honnête du monde.
Le sable blanc et personne avant 9h
Paliton Beach tôt le matin — le sable blanc, l'eau qui vire du turquoise au bleu roi selon la profondeur, et presque personne. C'est pour ça qu'on est là. Une plage sans infrastructure de resort, sans jet-skis, sans bar à cocktails en plastique. Juste la mer et les cocotiers. Le soir, on revient avec une noix de coco fraîche et on regarde le soleil tomber dans le détroit.
Paliton Beach, côte nord-ouest de Siquijor — accessible en scooter, environ 20 minutes de San Juan. Aller à l'aube pour le calme absolu. Revenir en fin d'après-midi pour le coucher de soleil, idéalement avec une noix de coco fraîche achetée en chemin. Le Capilay Spring Park de San Juan est à 5 minutes — une autre piscine naturelle gratuite.
Les plates-formes pour ceux qui n'ont pas peur
Salagdoong Beach, sur la côte est, c'est l'autre visage de Siquijor : des plates-formes à 10 et 15 mètres au-dessus d'une eau turquoise, les téméraires locaux qui sautent sans hésiter, les touristes qui regardent du bord. L'eau en dessous est profonde et claire. On a regardé, on a admiré, on n'a pas regretté de ne pas avoir sauté. Le cadre, lui, mérite seul le déplacement.
Salagdoong Beach, côte est de l'île — la route traverse la montagne depuis San Juan (45 minutes en scooter, la vue vaut le trajet). Les chutes Lugnason sont à proximité : un trou d'eau caché dans la forêt de la côte sud, pratiquement sans panneau, pratiquement sans touriste. Combiner les deux dans la même boucle.
Le trou d'eau caché de la côte sud
Les chutes Lugnason n'ont pas de panneau officiel, pas de vendeurs de billets, pas de selfie-sticks. Un sentier dans la forêt, dix minutes de marche, et on tombe sur un bassin d'eau sombre cerné de rochers couverts de mousse. Les seuls autres humains sont deux garçons du village qui pêchent à la canne. C'est le genre d'endroit qu'on ne peut pas mettre sur une liste sans avoir l'air de le gâcher.
Chutes Lugnason, côte sud — chercher la route de barangay Cangclaran. Pas de GPS fiable : demander en chemin à un habitant. Combinable avec Salagdoong dans la boucle de la côte est/sud. Les Bucafe empanadas dans les arbres sur la route du retour vers San Juan — l'arrêt pour reprendre son souffle et grignoter avant le coucher de soleil.
Le genre d'endroit qu'on ne peut pas mettre sur une liste sans avoir l'air de le gâcher.
Ce que la caméra a pas eu le temps de filmer
Le carnet de bouche Avant de filer vers Bohol : les bassins turquoise de Cambugahay, le lapu-lapu au charbon du Dalahikan, le kinilaw de vivaneau au marché du matin, le coucher de soleil à Paliton avec une noix de coco, les chutes Lugnason sans âme qui vive. Et le Baha Ba'r pour le lechon du vendredi soir. Le carnet a les adresses, les liens, les prix, et le budget complet du voyage.
Deux ou trois nuits à Siquijor, c'est court — mais c'est exactement la bonne durée. L'île est petite, douce, pas encore écrasée. Les 16 adresses — où dormir, où manger, où nager — sont dans le carnet, avec leurs liens, leurs prix, et le budget du voyage. L'épisode, c'est l'apéro ; le carnet, c'est l'outil. Prochain arrêt : Bohol et la sortie.
← Retour au survol du voyageCrédits photo
- Chutes Lugnason — le trou d'eau caché de la côte sud —
Regi Munandar · Unsplash
- Des cocotiers en silhouette sur une plage au coucher du soleil — l'esprit de Paliton, Siquijor —
allPhoto Bangkok · Unsplash
- Kinilaw de thon ou vivaneau —
Silvia Trigo · Unsplash
- Salagdoong Beach : une eau turquoise nichée entre des falaises, Siquijor —
Tripora.app · Unsplash
- Un bassin naturel au pied d'une chute tropicale en pleine jungle — l'esprit des chutes Cambugahay, Siquijor —
Jakob Owens · Unsplash
Cambugahay · plages vides · l'île douce
Étape ordi, une seule fois : télécharge le fichier sur ton ordinateur, importe-le dans mymaps.google.com (Créer une carte → Importer). La carte apparaît ensuite dans l’app Google Maps de ton téléphone — Enregistrés → Cartes — offline inclus. Le fichier ne s’ouvre pas directement sur iPhone (Google n’a plus d’app My Maps). Sur le terrain, les pills « Maps » de chaque lieu font la job en un tap.
Où dormir
- Coco Grove Beach Resort ₱3,500-6,500 (~CAD 85–160)
Resort établi sur Tubod Beach avec 3 restaurants, piscines et accès direct à un site de snorkeling — la valeur sûre pour qui veut du confort sans luxe absurde.
le récit
Le seul resort de l'île qui tient la promesse complète : plage devant, récif corallien à 100 mètres, restaurant qui sert autre chose que des chips. Les bâtiments couleur terracotta ne gagnent aucun prix d'architecture, mais les chambres sont propres, les lits sont bons, et le petit-déjeuner philippin (longanisa, riz, oeuf) arrive chaud. Le Sunset Resto sur le site vaut le détour pour un verre en fin de journée — le Chocolate Highway en dessert est leur signature kitsch qu'on pardonne facilement.
Sources : Girl on a Zebra (Oliver) · Bean in Transit (Johanna Marie Frejoles)
- Salamangka Beach & Dive Resort ₱2,800-4,500 (~CAD 70–110)
Petit resort de plongée en bord de mer à San Juan — propre, calme, personnel attentionné, dive center compétent pour explorer sous l'eau.
- RUNIK Siquijor — Adults Only ₱5,500-9,000 (~CAD 135–220)
Tentes glamping climatisées en bord de mer, piscine à débordement, restaurant méditerranéen — l'endroit le plus esthétique de l'île pour un couple qui veut du cachet.
le récit
RUNIK, c'est l'anomalie douce de Siquijor — une propriété adultes seulement qui ne cache pas son ambition esthétique. Les tentes ont l'air sorties d'un magazine de Bali : tissu ivoire, lit king sur plancher de bois, AC silencieux, entrée privée sur jardin tropical. La piscine à débordement donne directement sur la mer. Le restaurant sert de la pizza napolitaine, des sushis et du tzatziki — pas très philippin, mais exécuté proprement. C'est le genre d'endroit où on passe l'après-midi à lire au bord de l'eau en oubliant qu'il y a un monde dehors.
Sources : Philippines Hidden Gems · Girl on a Zebra (Oliver)
- Lazi Beach Club Resort ₱1,700-2,500 (~CAD 41–60)
Bungalows de plage locaux sur la côte sud, piscine palmier, restaurant philippin honnête — option budget avec âme à l'écart de l'axe touristique de San Juan.
À table
- Dalahikan Grill Masters ₱80-300 par personne (~CAD 2–7)
Tables monobloc sur le sable, braise qui crépite, lapu-lapu entier grillé à la commande — la cantine de plage la plus honnête de San Juan.
le récit
Le principe est simple et imbattable : on choisit son poisson du jour dans la glacière, on dit comment on le veut (grillé, c'est le bon choix), et on s'assoit dehors sur le sable pendant que ça cuit sur la braise. Le Lapu-lapu — mérou des Visayas — arrive avec sa peau croustillante et sa chair blanche, accompagné de riz blanc et d'un bol de vinaigre aux piments rouges. La San Miguel Pale Pilsen coûte ₱45. Le coucher de soleil est compris dans le prix.
Sources : PhilippineTravels.ph · Girl on a Zebra (Oliver)
- Baha Ba'r ₱200-600 par personne (~CAD 5–15)
Bar-resto en bois style nipa hut à Maite, buffet lechon + fruits de mer le vendredi soir avec musique live visayan — l'endroit où locaux et expats se retrouvent.
le récit
Le cochon est sur le feu dans le jardin depuis 16h — on le voit rôtir en passant en scooter. À 18h30, la salle se remplit de locaux, de quelques expats installés sur l'île, et de voyageurs qui ont eu le bon tuyau. Le buffet à ₱450 : lechon croustillant, poisson grillé de la pêche du jour, riz, soupe, dessert. Le musicien Nonoy « Embol » joue des ballades en visayan en arrière-fond. À réserver 24h à l'avance en haute saison — ils font ça une fois par semaine et la table se remplit vite.
Sources : Siquijor-island.com · Ed Puno — One-Armed Wanderer
- Twenty4 Cafe ₱200-700 par personne (~CAD 5–17)
Petit café local à Lazi, à deux pas des chutes Cambugahay — lechon kawali maison et sauce piment faite sur place, escale parfaite du tour de l'île.
- Bucafe ₱150-350 par personne (~CAD 4–9)
Café perché sur une colline au-dessus de San Juan, style cabane dans les arbres, empanadas fromagées et vue sur la forêt et la mer.
- FIG Sunset View Resort & Restaurant ₱300-700 par personne (~CAD 7–17)
Restaurant ouvert aux non-résidents avec vue mer imprenable, calamar rôti et bangus frit en vedette — un des meilleurs rapports qualité/vue de San Juan.
Plages et nature
- Chutes Cambugahay ₱10 (~CAD <1) entrée + ₱50 (~CAD 1) balançoire (illimitée)
Trois niveaux de bassins turquoise en pleine jungle, balançoires à corde, bambou pour flotter — la baignade la plus photogénique de Siquijor.
le récit
Les locals appellent ça le « Tarzan Jump ». Deux balançoires à corde au-dessus du premier bassin : on monte sur la plate-forme en bois, on attrape la corde, et on lâche au-dessus de l'eau turquoise. Les jeunes du coin font ça depuis l'enfance — ils vous montrent comment tourner sur soi-même avant d'entrer dans l'eau. Le deuxième bassin plus en amont est plus calme, plus ombragé, parfait pour s'allonger sur un radeau de bambou que les locaux font glisser doucement vers vous.
Sources : Kate and Mike's Travels · FunFam Travels PH
- Paliton Beach ₱20 par personne (~CAD 1)
Bande de sable blanc avec eau turquoise calme et peu profonde, palmiers en bordure — la plage de carte postale qui justifie le détour.
- Salagdoong Beach ₱40 (~CAD 1) entrée + ₱40 (~CAD 1) parking scooter
Plage de sable blanc sur la côte est avec plateformes de saut de falaise à 10 et 15 mètres — pour regarder les locaux voler ou sauter soi-même.
- Vieux Balete de 400 ans et spa aux poissons ₱20 (~CAD <1) entrée + don libre pour le spa aux poissons
Banian séculaire de Lazi avec racines aériennes imposantes et bassin naturel où des doctor fish grignotent les peaux mortes des pieds — étrange et agréable.
le récit
Le banian a 400 ans et ses racines aériennes tombent en rideaux depuis des branches impossiblement épaisses. Les gens du coin viennent y chercher de l'ombre depuis des générations. Le bassin naturel au pied de l'arbre accueille des doctor fish — ces petits poissons qui grignotent les cellules mortes des pieds plongés dans l'eau. L'effet est bizarre, légèrement chatouilleux, et franchement relaxant. La café Balete Bistro juste à côté sert du café local et des snacks pour prolonger la pause.
Sources : Tita S Travels · iHeartPH
- Tour de l'île en scooter ₱300-400 location scooter/jour (~CAD 7–10)
La route circumférentielle fait 72 km sur asphalte lisse — une journée complète à s'arrêter où l'envie vient, avec chutes, plages, couvent baroque et marchés locaux.
- Tubod Marine Sanctuary ₱100 entrée sanctuaire (~CAD 2)
Site de snorkeling à 100 mètres du rivage à San Juan — récifs coralliens vivants, poissons-perroquets, visibilité jusqu'à 10 mètres par temps calme.
- Couvent et église de Lazi Entrée libre (don suggéré)
Le plus grand couvent des Philippines en pierre de corail (XVIIIe siècle) — une pause architecturale baroque sobre dans le circuit de l'île.
Le carnet de bouche
- Bukayo — caramel de coco séché
Lanières de noix de coco jeune caramélisées au sucre brun — texture entre le nougat et le pralin, goût de noix de coco rôtie. Vendu aux kiosques près du marché public et dans les boutiques autour du vieux Balete. Prix : ₱30-80 le sachet selon la taille.
le récit
Le bukayo, c'est le souvenir comestible honnête de Siquijor : fait avec les noix de coco du coin, sans colorants ni conservateurs, par des familles qui perpétuent la recette depuis des générations. On en achète un sachet près du vieux Balete et on le grignote en scooter sur la route du retour vers San Juan.
Sources : Philippines Hidden Gems
- Vin de fruits local (duhat, guyabano)
Vins artisanaux produits localement à partir de fruits tropicaux : duhat (prune de Java), guyabano (corossol), mangue, ananas. Vendus dans les boutiques de souvenirs autour du marché et des sites touristiques. Bouteille ₱80-150. À déguster frais — plus proche d'un cidre fruité que d'un vin de raisin.
le récit
Les guérisseurs traditionnels de Siquijor utilisaient les plantes locales pour soigner. Les vignerons artisanaux, eux, ont simplement décidé de fermenter les fruits qui poussent dans leur jardin. Le résultat est doux, légèrement pétillant parfois, et ça fait une bien meilleure histoire à raconter en rentrant qu'une bouteille achetée dans un duty-free.
Sources : Philippines Hidden Gems
- Kinilaw de thon ou vivaneau
Poisson cru pêché le matin même, coupé en cubes et « cuit » dans du vinaigre de coco (sukang tuba) avec gingembre, oignons rouges, piment bird's eye et lait de coco. L'acidité est vive, le gingembre pique au fond de la gorge — manger avec du riz blanc et une bière froide. Commander au marché public de Siquijor Town ou dans les restos côtiers.
le récit
Le kinilaw des Visayas, c'est pas le ceviche péruvien revisité à la mode. C'est un plat de pêcheurs : le poisson sort de l'eau à 5h du matin, il est dans l'assiette à 11h. Le vinaigre de coco local (pas de citron vert) lui donne une acidité plus ronde, moins agressive. Un plat qu'on commande en premier pour tester l'honnêteté d'un établissement.
Sources : Philippines Hidden Gems · PhilippineTravels.ph
- Lechon rôti du vendredi soir au Baha Ba'r
Cochon de lait entier rôti à la broche sur feu de bois dans le jardin du Baha Ba'r — peau craquante, chair juteuse, servi avec le poisson du jour en buffet à ₱450/personne. Uniquement le vendredi à partir de 18h30. Réserver 24h à l'avance en haute saison.
le récit
Il y a quelque chose d'intemporel dans l'image : le cochon sur la broche visible depuis la route, la fumée qui monte dans les frangipaniers, et à 18h30 les gens qui arrivent à pied ou en scooter depuis San Juan. Le Baha Ba'r fait ça une fois par semaine depuis des années — les expats de l'île ont leur table réservée depuis janvier.
Sources : Siquijor-island.com · Ed Puno — One-Armed Wanderer
- San Miguel Pale Pilsen froide
Bière nationale philippine servie partout à ₱40-60 la bouteille froide — légère, légèrement amère, parfaite avec du poisson grillé sur la plage. C'est pas la plus complexe du monde, mais c'est LA bière de Siquijor.
le récit
On peut débattre de la bière artisanale tant qu'on veut. Quand il fait 32 degrés sur la plage et que le poisson sort du grill, la San Miguel Pale Pilsen froide est la réponse correcte. Pas parce que c'est la meilleure — parce que c'est celle que le pêcheur d'à côté boit aussi.
Sources : PhilippineTravels.ph
- Sutukil — Sugba, Tula, Kilaw
Formule à trois têtes : le même poisson préparé en trois façons simultanément — grillé (sugba), mijoté en bouillon léger (tula), et cru mariné (kilaw). Commander chez Dalahikan Grill ou chez les petits restos côtiers autour du port de Lazi. Idéal pour deux personnes partageant un poisson entier.
le récit
Le sutukil, c'est la preuve que les Visayans ne font pas de compromis : au lieu de choisir comment manger leur poisson, ils l'ont mangé de toutes les façons en même temps. La version grillée a la peau carbonisée et la chair qui se détache à la fourchette. La version bouillie arrive dans un bouillon de tomates et citron vert. La version crue pique avec les piments. Trois textures, trois niveaux d'acidité, un seul poisson.
Sources : Philippines Hidden Gems · PhilippineTravels.ph
- Torta de Siquijor — gâteau anis
Pâtisserie sucrée légèrement moelleuse parfumée à l'anis, typique des îles Visayas. Vendue à un kiosque près du Siquijor Integrated School dans Siquijor Town. Manger avec du café noir local — déjeuner parfait avant de monter en scooter.
le récit
Le genre de gâteau qu'une grand-mère fait le matin et qu'elle vend devant l'école. Pas prétentieux, pas instagrammable. Juste sucré, parfumé à l'anis, et tellement local qu'il n'existe pas de chaîne de franchises qui le vende. On en achète deux, on repart sur la route.
Sources : Philippines Hidden Gems
Pépites locales
- Bucafe — empanadas dans les arbres au coucher de soleil
Café perché sur une terrasse arborée au-dessus de San Juan. Empanadas fromagées (6 pour ₱180), café local ₱80, vue sur la forêt et la mer au loin. Ferme à 19h — arriver à 17h pour le golden hour.
le récit
Le genre d'endroit qu'on trouve par accident — en suivant un panneau peint à la main sur la route de montagne. La terrasse est faite de bois récupéré, les empanadas sortent chaudes de la cuisine, et le café est de Siquijor même. Vue sur la mer optionnelle selon la brume.
Sources : PhilippineTravels.ph
- Capilay Spring Park — piscine naturelle de San Juan
Source naturelle aménagée en parc de baignade au cœur de San Juan — eau de source fraîche qui déborde dans un bassin entouré de végétation. Entrée ₱20. Les familles locales y viennent en fin d'après-midi. Calme, rafraîchissant, à 5 minutes à pied du centre.
le récit
L'endroit que les guidebooks mentionnent en deux lignes et que les locaux fréquentent quotidiennement. Pas spectaculaire — juste une source fraîche dans un parc ombragé où des grands-mères surveillent des enfants qui nagent. C'est pour ça que c'est bon.
Sources : Bean in Transit (Johanna Marie Frejoles)
- Coucher de soleil à Paliton avec noix de coco fraîche
Paliton Beach face à la mer de Bohol — le soleil descend directement dans l'eau vers 18h. Des vendeurs locaux proposent des noix de coco fraîches (₱30) et des cocktails simples (₱80-120). Pas besoin d'un bar chic : s'asseoir dans le sable et regarder.
le récit
Les couchers de soleil de Paliton sont de ceux qui arrivent doucement, sans effets dramatiques. La mer devient cuivrée, puis rose, puis grise. Les palmiers se découpent en noir. Et le vendeur de noix de coco qui était là depuis le matin remonte ses glacières et rentre chez lui.
Sources : Girl on a Zebra (Oliver) · Philippines Hidden Gems
- Chutes Lugnason — le trou d'eau caché de la côte sud
Cascade dissimulée accessible après 15 minutes de marche dans la jungle depuis la route principale de la côte sud — piscine naturelle plus profonde et plus froide que Cambugahay, et presque toujours vide de touristes.
le récit
Cambugahay reçoit les visites organisées. Lugnason reçoit les gens qui ont une carte et de la curiosité. Le chemin est boueux mais balisé, l'eau au fond est turquoise foncé et froide. En février-mars, on y arrive souvent seul. C'est la différence entre une attraction et une découverte.
Sources : Bean in Transit (Johanna Marie Frejoles) · The Always Wanderer (Sophia)
- Marché public de Siquijor Town — 5h-8h du matin
Les pêcheurs débarquent lapu-lapu, crevettes, crabes et bonites au lever du soleil. On achète ce qu'on veut, on le porte chez une carinderia voisine qui cuisine pour ₱20-30 de frais de cuisson. Budget repas complet : ₱150.
le récit
La version philippine du paluto — acheter le poisson soi-même et payer un cuisinier pour le faire. C'est le restaurant le plus honnête qui existe : pas de menu, pas de serveur en uniforme, juste la fraîcheur du poisson de ce matin et la chaleur du charbon de bois. Arriver avant 7h pour le meilleur choix.
Sources : Philippines Hidden Gems · PhilippineTravels.ph